Dieta e Nutrição

Como fazer Brizol

De acordo com receitas tradicionais, o brizol é carne, peixe, legumes, empanados em ovo, farinha e fritos na manteiga. Brizol deixa a anfitriã grandes oportunidades para experiências culinárias, abaixo é uma seleção de pratos interessantes e originais.

Brisol de carne picada - foto receita passo a passo

O Brisol é preparado a partir da quantidade mínima de produtos. Mas ao mesmo tempo resulta muito saboroso e nutritivo. O mais incomum na receita é uma maneira de assar. A carne é assada em uma panela em uma omelete fina. O truque aqui está no método de montagem do prato.

Existem várias maneiras de transferir uma tortilla fina de carne picada para uma omelete já assada. Alguns o fazem apenas à mão. Mas, por conveniência, vale a pena usar papel de embrulho ou papel alumínio. É o último método descrito na receita.

Tempo de cozimento: 15 minutos
Quantidade: 4 porções

Ingredientes

  • Carne picada: 400 g
  • Ovos: 5 peças
  • Sal, pimenta: a gosto

Instruções de culinária

  1. A carne moída pode ser retirada de qualquer tipo de carne.

    Só é necessário levar em conta, por exemplo, que a carne de porco fará o prato terminado muito mais gordo. Se, no entanto, levar carne de frango, vale a pena colocar mais especiarias para que o boisol não fique velho. Sal e pimenta.

  2. Todos os cinco ovos são colocados em um prato profundo. Este montante deve ser suficiente para todo o recheio. Mas apenas no caso de ser melhor ter alguns ovos crus em estoque.

  3. Chicoteie-os com um batedor com sal e pimenta. Para alcançar a consistência da espuma resistente não é necessário. O principal é que os brancos combinam com as gemas.

  4. Coloque três colheres de sopa de carne picada em um pedaço retangular de papel alumínio. Nós o distribuímos de tal forma que ele se transformará em um círculo com um centímetro de espessura.

  5. Aqueça a panela. Despeje a mistura de ovos. Deve ser tanto para cobrir todo o fundo. Os ovos começarão imediatamente a fritar mudando de cor.

  6. Mova rapidamente o bolo de carne picada para massa de ovo.

  7. Despeje um pouco mais de mistura de ovos por cima. Deve ser coberto com uma camada fina de todo o bolo. Cubra com uma tampa. Nós esperamos dois minutos.

  8. Brizol deve ser virado com muito cuidado. A camada inferior do ovo não deve permanecer na panela. Frite o segundo lado do Brizol por mais três minutos.

Brisa de peito de frango

Uma das receitas mais populares para o brizol envolve o uso de filés de frango - macios, saborosos e dietéticos. Levará apenas um peito, um mínimo de esforço, um pouco de tempo e um jantar lindo está pronto.

Produtos:

  • Peito de Frango - 1 pc.
  • Ovos de galinha crua - 2 pcs.
  • Farinha de trigo da mais alta qualidade - 100 gr.
  • Sal
  • Pimenta quente (terra) ou outras especiarias favoritas para frango.
  • Óleo vegetal (para fritar).

Culinária Algoritmo:

  1. No primeiro estágio, é necessário separar o filé. Corte em porções planas. Cada um deles repele. As recepcionistas oferecem um bom caminho - cobrir o filé com película aderente, repelir usando um martelo de cozinha.
  2. Na farinha, adicione sal e pimenta (ou outras especiarias), misture. Ovos com uma vassoura ou um misturador batem em espuma.
  3. Mergulhe cada pedaço de filé na farinha, então - em ovos batidos. Envie para a panela, o óleo em que já está aquecido. Frite um lado, vire, frite o outro.

Prato enfeite com coentro ou salsa, dill. Frango brisol bem apresentar batatas novas, cozidas, vestidas com manteiga e muitos legumes.

Receita De Prato De Carne De Porco Brisol

Não só frango é adequado para o brizol, mas também carne de porco, naturalmente filé. Você pode fazer brisol simples, que lembra costeletas familiares, você pode complicar a receita e surpreender as famílias.

Produtos:

  • Porco (filé) - 500 gr.
  • Ovos de galinha - 2 unid.
  • Farinha de trigo (grau superior) - 2-3 colheres de sopa. l
  • Especiarias para carne, de preferência sem intensificadores de sabor e conservantes.
  • Sal
  • Óleo vegetal.
  • Queijo - 200 gr. (para uma receita mais complicada).

Culinária Algoritmo:

  1. Corte o corte em partes finas iguais da placa. Bounce, usando um martelo de cozinha e filme. Cada sal e polvilhe com especiarias.
  2. Bata os ovos na espuma usando um garfo ou batedeira. Aqueça o óleo em uma panela.
  3. Mergulhe cada pedaço de farinha em ambos os lados, em seguida, mergulhe-o em ovos batidos e em uma frigideira quente com manteiga. Frite em cada lado, coloque folhas de alface em um prato, sobre eles - brisoli de porco. Decore com verduras picadas.

Em uma versão mais complexa, primeiro frite o breezol de ambos os lados. Rale o queijo. Coloque o queijo na metade da brisa de porco, cubra com o segundo semestre. Espere até o queijo derreter, retire e sirva. A brisa de porco é boa para almoço e jantar, a mesa habitual e festiva!

Como fazer queijo brisol

Frango ou carne de porco vai bem com queijo em pratos quentes. Breezolis não é exceção. O seguinte é uma receita para Brizol, que é feito de carne picada e queijo ralado. O prato é simples de preparar, mas tem um aspecto muito bonito, pode substituir os hambúrgueres irritantes.

Produtos:

  • Carne picada de porco picada - 500 gr.
  • Ovos de galinha - 5 unid., Um deles é para picar, o resto é para omelete.
  • Aneto - 50 gr.
  • Alho - 3-4 dentes (dependendo do tamanho).
  • Queijo duro - 150 gr.
  • Maionese - 1 colher de sopa. l
  • Sal
  • Especiarias
  • Óleo para fritar.

Culinária Algoritmo:

  1. O primeiro estágio é misturar carne picada. Torça a carne de porco, adicione o ovo, sal, temperos (você também pode ralar a cebola). Mexa bem. Picar para formar 4 bolos chatos.
  2. A segunda etapa é a preparação do recheio para o brizol. Rale o queijo, endureça, lave, seque, pique. Descasque o alho, pique finamente ou use a prensa. Misture o queijo com alho e ervas, tempere com maionese.
  3. 4 ovos batem em espuma. Aqueça a panela com manteiga. A quarta parte da massa do ovo é separada em um recipiente. Coloque um bolo achatado aqui e, em seguida, coloque-o cuidadosamente na panela para que a massa inteira do ovo fique por baixo.
  4. Quando o fundo estiver frito, delicadamente vire o bolo do outro lado (carne), frite até terminar.
  5. Transfira para um prato para que a omelete fique no fundo. Coloque um pouco do recheio de queijo no bolo, enrole-o na forma de um rolo. A mesma operação para fazer com o resto dos bolos.

Lay a beleza no prato, decore com legumes frescos - pepinos, pimentos doces, tomates vai fazer. O acorde final - um pouco de endro picado!

Como cozinhar Brisol com cogumelos

A brisa, em princípio, é assada ou assada em uma mistura de ovos. Mas você pode complicar o prato adicionando cogumelos a ele. Vai ser satisfatório e saboroso, e muito bonito, você pode surpreender a casa no próximo jantar ou agradar os convidados no feriado em homenagem ao aniversário.

Produtos:

  • Frango picado - 300 gr.
  • Cogumelos (champignons) - 200 gr.
  • Ovos de galinha - 4 peças (+ 1 peça em recheio).
  • Leite - ½ colher de sopa.
  • Sal, especiarias, endro.
  • Maionese - 2-3 colheres de sopa. l (pode ser substituído por creme azedo).
  • Torrefação em óleo vegetal.

Culinária Algoritmo:

  1. Bata os ovos com leite e sal, assar 4 panquecas de omelete finas. Frite em ambos os lados, vire com muito cuidado, para não rasgar.
  2. Cozinhe a carne picada adicionando ovos, sal e especiarias. Dill, lavado e picado, misturado com maionese. Pique os cogumelos, enlatados - não necessitam de tratamento térmico adicional, champignons crus - frite em uma pequena quantidade de óleo vegetal.
  3. Você pode prosseguir para o breezole "assembly". Coloque pique na panqueca omelete. Lubrifique com uma mistura de maionese e endro. Champignon assado superior. Role suavemente na forma de tubos (rolo).
  4. Pegue a assadeira. Unte com óleo. Mude a brisa. Asse no forno por 20 minutos. Para omelete não é queimado, cubra com uma folha de papel alumínio. No final do cozimento, recomenda-se polvilhar com uma pequena quantidade de queijo ralado.

E antes de servir, adicione greens!

Brisa no forno

O método principal de fazer a cama de brisa está em um fogo aberto, mas algumas donas de casa sugerem usar um forno - isto é mais benéfico e saboroso.

Produtos:

  • Carne picada - 700-800 gr.
  • Ovos de galinha - 5 peças (+1 peças para carne picada).
  • Cogumelos champignon - 300 gr.
  • Cebola - 1 pc.
  • Especiarias, sal.
  • Farinha - 2-3 colheres de sopa. l
  • Assar em óleo.

Culinária Algoritmo:

  1. Primeiro estágio - amassar picar, de acordo com a tecnologia tradicional - adicione ovo, sal, especiarias favoritas. Forme 5 pastilhas.
  2. Ferva os cogumelos, frite na manteiga, adicione a cebola picada.
  3. Despeje a farinha em um prato. Nele cuidadosamente colocar o primeiro bolo, formar sob a forma de uma panqueca.
  4. Bata 1 ovo, despeje em um prato separado, aqui também mudar a panqueca de carne picada. E depois mande tudo junto para uma frigideira quente. Frite dos dois lados.
  5. Transferir para o prato. Continue a assar os restantes bolos de carne.
  6. Coloque o recheio de cogumelos nos brisols fritos, forme um rolo. Se necessário, conserte os palitos. Coloque breezol em forma. Assar.

Pequeno-almoço francês está pronto! Todos vão pedir suplementos e repetições!

Dicas e truques

Brizol - um convidado da França, desta forma você pode cozinhar qualquer carne (carne de porco, carne, frango) e carne picada.

Filé deve bater em um martelo de cozinha. Se você cobrir com espuma de comida, a cozinha permanecerá limpa.

Queijo, cogumelos, verduras são mais usados ​​como recheio de brisol.

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