Dieta e Nutrição

Rúcula - composição, benefício e dano

A rúcula tem um sabor amargo e nutricional. É uma fonte de cálcio, ferro e vitaminas A, C e K. Folhas jovens da planta são comidas cruas.

A rúcula foi usada como um poderoso afrodisíaco durante a antiga civilização de Roma. Alguns romanos a comeram apenas para dar sorte.

Agora o legume de folhas é adicionado às saladas, e o óleo é obtido das sementes, que é usado na culinária e na medicina.

Composição e rúcula calórica

Rúcula contém muita fibra, minerais e vitaminas. É baixo em açúcar e gordura, mas muitos elementos úteis:

  • vitamina k - 90,5% Melhora a coagulação do sangue e a absorção de cálcio.
  • cálcio - 16% Fortalece os ossos e normaliza o trabalho dos músculos. Na rúcula é 8 vezes mais do que a alface iceberg.1
  • ácido fólico - 24,3% Participa da síntese de DNA.
  • vitamina a - 47% Antioxidante, responsável pela saúde ocular.
  • potássio - 14,8%. Fornece os sistemas cardiovascular e nervoso.2

Rúcula também contém vitamina C, zinco, cobre, manganês, ferro e vitaminas B.3

Rúcula Calorias - 25 kcal por 100 gramas.

Os benefícios da rúcula

As propriedades benéficas da rúcula são reduzir o desenvolvimento de doenças cardíacas, diabetes e câncer. Rúcula para o corpo é útil como um remédio para a obesidade e para fortalecer o sistema imunológico.

Para ossos e músculos

A vitamina K é importante para os ossos saudáveis ​​porque fornece cálcio aos ossos e dentes. O produto contém 8 vezes mais cálcio que a alface americana.4 Rúcula melhora a oxigenação muscular durante o exercício.5 Além disso, o verde impede o desenvolvimento da osteoporose.

Para o coração e vasos sanguíneos

Comer rúcula reduz a pressão arterial.6

Para nervos e cérebro

O vegetal protege o envelhecimento cerebral da decadência cognitiva, porque contém vitaminas do grupo B. Nos idosos, a falta de ácido fólico leva a uma diminuição da capacidade cognitiva.7

Para os olhos

A rúcula tem muita vitamina A, o que é importante para a saúde dos olhos.8

Para o trato digestivo

A planta é rica em clorofila, o que evita danos ao fígado. A rúcula limpa o corpo graças à fibra, o que normaliza a motilidade intestinal.

A rúcula é usada para reduzir o peso.9

Refresque rapidamente a respiração para ajudar a rúcula - você só precisa mastigar um pedaço de verdura.10

Para o sistema reprodutivo

Oligoelementos e antioxidantes em folhas verdes escuras são essenciais para a saúde sexual. Eles removem as toxinas do corpo, o que afeta negativamente a libido.

A rúcula é benéfica para os homens porque aumenta os níveis de testosterona e a atividade espermática. Fitoquímicos em rúcula têm propriedades afrodisíacas.11

Para a pele

A vitamina A melhora a condição da pele. Rúcula impede o envelhecimento - por isso é popular entre as mulheres.

Para imunidade

Vegetal contém muita fibra e antioxidantes, e também é rico em glucosinolatos, o que reduz o risco de desenvolver câncer de pulmão, próstata, mama e pâncreas. A rúcula ajuda a reduzir a inflamação no corpo.12

Rúcula para mulheres grávidas

O teor de oxalato na rúcula é menor do que no espinafre e no aipo. Estas ervas podem ser usadas com segurança na dieta durante a gravidez e lactação.13

O desenvolvimento completo do embrião é impossível sem o ácido fólico. Sua deficiência provoca uma violação da formação da coluna vertebral e do tubo neural no feto.14 As mulheres grávidas devem incluir este vegetal de folhas saudáveis ​​na sua dieta.

Rúcula Diabetes

Graças ao ácido alfa-lipóico, a rúcula diminui os níveis de glicose, aumenta a sensibilidade à insulina e previne os danos nos nervos dos diabéticos.

Dano e contra-indicações da rúcula

Contra-indicações ao uso de rúcula - idiossincrasia de componentes e reação alérgica.

Se você estiver tomando medicamentos para o sistema cardiovascular, talvez tenha que parar de comer rúcula. Verifique esta informação com o seu médico.

O dano de um vegetal está associado à sua capacidade de acumular arsênico do solo contaminado com pesticidas.15

Como escolher a rúcula

Escolha de rúcula é semelhante aos princípios da escolha de outros tipos de verduras de legumes: cor saturada, bom estado das folhas, a ausência de áreas danificadas e amarelas.

Quanto mais maduras e maiores as folhas do vegetal, mais sabor amargo eles possuem.

Como armazenar rúcula

A temperatura ideal e o prazo de validade dos verduras acabados de colher são considerados 5 ± 1 ° C durante 13-16 dias. Em tais condições, o conteúdo de vitamina C e provitamina A é mantido.

Verdes podem ser congelados - isso aumenta o teor de fenol. Rúcula Congelada armazenada por 1 ano.

Se você não usou rúcula em seus pratos, então você pode tentar fazer saladas dela, pesto e usá-lo no design de qualquer prato. A rúcula cresce bem no país - os cuidados quase não são necessários.

Cresça um vegetal de folhas saudável e insira-o na dieta. Rúcula com uso regular irá retardar o envelhecimento e proteger contra doenças cardiovasculares.