Dieta e Nutrição

Salada de couve-rábano - 9 receitas simples

Couve-rábano foi comido na Roma antiga. Esta variedade de repolho é popular em países europeus.

Polpa suave e suculenta contém muita vitamina C e baixa em calorias. Couve-rábano tem propriedades diuréticas e contém aminoácidos que ajudam a combater o excesso de peso. Propriedades úteis deste repolho fazem você adicionar um vegetal à sua dieta diária.

Salada de couve-rábano é a maneira mais comum e útil de comer vegetais.

Salada de couve-rábano com cenoura

Uma receita muito simples de salada de vitaminas, que não é apenas boa para a saúde, mas também tem um excelente sabor.

Ingredientes:

  • couve-rábano - 500 gr.
  • cenouras - 1-2 pcs;
  • óleo - 50 ml;
  • limão - 1 pc;
  • verduras, sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Legumes precisam ser lavados, descascados e picados usando um ralador especial com um canudo fino.
  2. Mexa, polvilhe com suco de limão e regue com óleo.
  3. Sal e adicione pimenta preta moída.
  4. Esmagar as folhas de aipo ou salsa e polvilhe a salada finalizada.

Servir como um complemento para o prato principal ou comer em vez de jantar em jejum.

Salada de couve-rábano com repolho

E uma salada tão fresca e crocante pode ser servida numa mesa festiva de carne.

Ingredientes:

  • couve-rábano - 200 gr.
  • 1-2 pepinos;
  • rabanete - 100 gr.
  • repolho - 150 gr.
  • maionese - 70 g;
  • alho, sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Lave os legumes. Em pepinos e rabanetes, corte as pontas. Couve-rábano descascar.
  2. Para fatiar, é melhor usar um triturador ou processador de alimentos especial.
  3. Pique repolho e lembre-se com as mãos.
  4. Troque o bocal e corte todos os outros vegetais em pedaços finos.
  5. Na maionese, esprema um dente de alho com uma prensa especial.
  6. Mexa a salada com o molho cozido, deixe descansar um pouco.

Uma salada de couve-rábano simples é adequada para espetadas de carne de porco ou de cordeiro.

Salada de couve-rábano com maçãs e pimentas

Receita muito saborosa e saudável vai apelar para adultos e crianças.

Ingredientes:

  • couve-rábano - 300 g;
  • maçãs (Antonovka) -2 pcs.
  • pimenta - 1 pc.
  • cenouras - 1 pc.
  • óleo - 50 ml;
  • limão - 1 pc;
  • açúcar, sal.

Cozinhando:

  1. Couve-rábano e cenoura precisam ser limpos e depois ralados com uma grande seção.
  2. Corte as maçãs em fatias finas e depois em tiras.
  3. Polvilhe com suco de limão para que as maçãs não escurecem.
  4. Retire as sementes da pimenta e pique em tiras finas.
  5. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  6. Misture o óleo com o suco de limão, equilibre o sabor com sal e açúcar.
  7. Tempere a salada e sirva imediatamente.

Salada suculenta, doce e azeda é adequada para um jantar leve e para um lanche no trabalho.

Salada de couve-rábano com pepino e verdes

Salada fresca e crocante pode ser preenchida com creme azedo ou iogurte natural leve, se você seguir o conteúdo de calorias dos alimentos.

Ingredientes:

  • couve-rábano - 400 gr.
  • 2-3 pepinos;
  • rabanete - 1 pc.
  • endro - 30 g;
  • creme azedo - 100 gr.
  • alho, sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Lave e descasque os vegetais. Pepinos não podem ser limpos se a pele é fina e não amarga.
  2. Pique com um ralador especial em blocos finos. Rabanete verde pode ser esfregado e, em seguida, um pouco de suco de espremer.
  3. Em um copo, misture o creme azedo ou iogurte natural com endro picado e esprema os dentes de alho no molho.
  4. Misture os legumes com o molho cozido, coloque em uma saladeira e sirva.

Sirva esta salada pode ser com carne ou peixe, grelhado ou assado no forno.

Salada de couve-rábano com arroz e queijo

O curativo original dará a este prato um sabor original.

Ingredientes:

  • couve-rábano - 300 g;
  • arroz - 200 g;
  • pimenta - 1 pc.
  • queijo - 50 g;
  • óleo - 50 ml;
  • cebolinhas - 1 cacho;
  • molho de soja, vinagre balsâmico.

Cozinhando:

  1. Ferva o arroz cozido no vapor. Deve ser quebradiço.
  2. Limpe a couve-rábano e corte em tiras finas.
  3. De pimenta (de preferência vermelha), retire as sementes e pique em palitos finos.
  4. Grelha de queijo duro com uma grande secção.
  5. Cebola cortada em anéis finos.
  6. Em um copo, misture o azeite com molho de soja e uma gota de vinagre balsâmico.
  7. Misture em uma tigela todos os produtos, exceto o queijo.
  8. Despeje sobre o molho cozido e deixe descansar em um lugar fresco.
  9. Antes de servir, polvilhe com queijo ralado e decore com um raminho de ervas frescas.

Salada deliciosa e nutritiva é perfeita para uma mesa festiva ou um jantar familiar comum.

Salada de couve-rábano com beterraba

Esta é uma receita interessante que contribui para a normalização do trato digestivo.

Ingredientes:

  • couve-rábano - 400 gr.
  • beterraba - 1-2 pcs;
  • nozes - 100 g;
  • queijo processado - 70 g.
  • maionese - 80 gr.
  • alho, sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Beterraba ferver ou assar no forno. Descasque e esfregue em um ralador grosso.
  2. Limpe a couve-rábano e rale com um ralador de grandes células.
  3. Queijo processado pré-colocar por meia hora no freezer, e depois esfregue-o em um ralador grosso.
  4. Pique as nozes com uma faca e esprema o alho com uma prensa.
  5. Tempere com maionese. Adicione sal e pimenta, se necessário.

Ao servir, você pode decorar com greens.

Um lanche tão saboroso e saudável pode ser preparado para um jantar de família no domingo ou em um feriado.

Salada de couve-rábano com fígado de frango

Esta salada quente pode ser preparada para uma festa amigável ou apenas para o jantar.

Ingredientes:

  • couve-rábano - 300 g;
  • salada - 50 gr.
  • fígado de galinha - 400 gr.
  • tomates - 100 g;
  • cebolinha - 30 g;
  • salsa - 20 g;
  • sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Fígado de galinha precisa lavar, cortar todas as veias e rapidamente fritar em uma frigideira com manteiga.
  2. Sal e polvilhe com pimenta.
  3. Couve-rábano descasque e corte em fatias finas. Frite em uma grelha quente, escovando com uma gota de óleo vegetal.
  4. Coloque em um guardanapo e polvilhe com sal grosso.
  5. Fatie os tomates, cebolas em anéis finos e pique os verdes.
  6. Coloque as folhas de alface em um prato grande, que deve ser pré-lavado e seco.
  7. No centro, coloque o fígado e coloque couve-rábano e tomate.
  8. Polvilhe a salada com cebolinha e salsa.

Se desejar, você pode polvilhar a salada com molho de soja, misturado com azeite de oliva.

Salada de couve-rábano coreana

Não menos deliciosa receita de lanches que podem ser preparados no dia anterior ao feriado.

Ingredientes:

  • couve-rábano - 300 g;
  • cenouras - 200 g;
  • Gengibre - 40 g;
  • cebolinha - 50 g;
  • pimenta - 1 pc;
  • vinagre de arroz - 40 ml;
  • óleo de gergelim - 40 ml;
  • molho de ostras - 20 gr.
  • gergelim - 1 colher de sopa.
  • sal, açúcar.

Cozinhando:

  1. Descasque os vegetais e pique em tiras finas com um ralador especial.
  2. Pique a pimenta e a cebola verde em anéis finos, removendo as sementes da pimenta.
  3. Em um copo, misture o azeite, o vinagre e o molho de ostra. Adicione sal e açúcar mascavo.
  4. Mexa e adicione o gengibre, ralado em um ralador fino. Você pode espremer um dente de alho.
  5. Mexa todos os ingredientes, polvilhe com sementes de gergelim.
  6. Deixe fermentar, e antes de servir, se desejar, adicione a salsa picada.

Lanche picante bonito é adequado para pratos de carne quente ou corte de salsicha.

Salada de couve-rábano com peixe

Salada útil e saborosa com molho original.

Ingredientes:

  • couve-rábano - 200 gr.
  • cebolas - 1-2 pcs;
  • filé de bacalhau - 200 gr.
  • queijo - 100 g;
  • nozes - 70 g;
  • laranja - 1 pc.
  • maionese - 70 g;
  • vinagre de vinho - 40 ml;
  • sal, pimenta.

Cozinhando:

  1. Vapor os filés de peixe ou ferver em uma pequena quantidade de água salgada.
  2. Descasque a cebola, corte em meio-anéis finos e deixe marinar em uma pequena quantidade de vinagre.
  3. Arrefecer o peixe e desmonte em pedaços pequenos, selecionando cuidadosamente os ossos.
  4. Couve-rábano descasque e corte em tiras finas.
  5. Queijo duro esfregar em um ralador grosso.
  6. Frite as nozes em uma frigideira seca e pique com uma faca.
  7. Em um copo, misture a maionese com o suco de meia laranja e vinagre, escorrido de uma tigela com cebola.
  8. Misture todos os ingredientes e tempere com molho cozido.

Sirva com verduras e fatias de laranja.

Couve-rábano é combinado com quaisquer produtos, o que permite que você prepare saladas saborosas e saudáveis ​​para todos os gostos. Tente cozinhar um lanche com este tipo de repolho usando uma das receitas sugeridas. Sua família e convidados irão apreciar este prato. Bon appetit!