Dieta e Nutrição

Vitamina B12 - os benefícios e propriedades benéficas da cobalamina

A vitamina B12 (cobalamina ou cianocobalamina) é uma vitamina que contém grupos de cobalto e ciano essenciais para o corpo. O principal benefício desta vitamina - a função hematopoiética - ajuda no desenvolvimento de glóbulos vermelhos. Também as propriedades úteis da cobalamina na formação de fibras nervosas são inestimáveis. Outra vitamina B12 tem um efeito significativo no metabolismo, o movimento de lipídios e carboidratos no corpo.

A vitamina B12 é solúvel em água, quase não destruída durante o tratamento térmico prolongado e em contato com álcalis e ácidos. A cianocobalamina é capaz de se acumular no fígado para uso posterior. Pequenas quantidades de vitamina B12 são sintetizadas pela microflora intestinal. A necessidade diária de cobalamina para um adulto é de 3 microgramas. Durante a gravidez, amamentação, e durante o período de exercício intenso, a quantidade de vitamina ingerida pode ser aumentada em até 4 vezes.

O que é útil vitamina B12?

O principal objetivo da vitamina B12 é a normalização da formação do sangue. Além disso, a cobalamina tem um efeito benéfico no metabolismo da gordura nos tecidos do fígado, otimiza o estado do sistema nervoso, processos metabólicos no corpo, reduz os níveis de colesterol e estimula o crescimento. A cianocobalamina está envolvida na síntese de moléculas de DNA, aminoácidos, afeta o processamento de gorduras e carboidratos.

A cobalamina estimula a divisão celular, o bem-estar dos tecidos mais suscetíveis à divisão intensa depende da sua presença no corpo: células imunes, células sanguíneas e pele, bem como células que compõem a parte superior do intestino. A vitamina B12 afeta a bainha de mielina (cobertura nervosa), e a falta de vitamina causa danos irreversíveis aos nervos.

Deficiência de cianocobalamina:

A falta de cobalamina é acompanhada pelos seguintes sintomas:

  • Aumento do nervosismo.
  • Fadiga e fraqueza rápidas.
  • Neurose
  • Pele pálida e ligeiramente amarelada.
  • Dificuldade para andar.
  • Dores nas costas.
  • Falta de apetite.
  • Dormência nos músculos.
  • O aparecimento de feridas na membrana mucosa da boca.
  • Dispnéia e aceleração do ritmo cardíaco durante o exercício.

A deficiência de vitamina B12 ocorre quando o alcoolismo, a completa ausência de proteína animal na dieta e distúrbios na sua absorção (ressecção do estômago ou intestinos, gastrite atrófica, enterocolite, infecção por parasitas, doença hepática). Com uma nutrição adequada, o fígado consegue fazer reservas significativas de cobalamina, de modo que os primeiros sintomas de deficiência em alguns casos podem ocorrer apenas alguns anos após o início da doença.

Uma falta prolongada de cobalamina pode levar a distúrbios nervosos e mentais, esclerose múltipla, seguida de paralisia.

Indicações para admissão B12:

  • Anemias de várias origens (deficiência de ferro, pós-hemorrágico, etc.).
  • Polineurite.
  • Neuralgia do nervo trigêmeo.
  • Radiculite
  • Enxaqueca
  • Neurite diabética.
  • Esclerose
  • Paralisia cerebral.
  • Doenças do fígado (cirrose, hepatite, degeneração gordurosa).
  • Doença de Radiação
  • Doenças da pele (dermatite, neurodermatite, psoríase, fotodermatose, etc.).

Fontes de vitamina B12:

Segundo estudos, a fonte de vitamina B12 é microorganismos minúsculos: levedura, bactérias, mofo. No entanto, a absorção desta vitamina depende do "fator interno do Castelo" - a presença de uma das proteínas de uma estrutura única, que é produzida no estômago. Muitas vezes a falta de cobalamina ocorre devido à falta de um fator interno.

Não se esqueça que a vitamina B12 é absorvida com sucesso na presença de vitamina B6, com uma deficiência de deficiência de piridoxina e cobalamina.

Apesar do fato de que plantas e animais não produzem vitamina B12, eles podem acumulá-lo, de modo a repor as reservas de cobalamina no corpo, é necessário usar fígado bovino, bacalhau, alabote, salmão, camarão, plantas marinhas e algas, tofu.

Overdose de cobalamina:

O excesso de cianocobalamina pode causar edema pulmonar, a ocorrência de coágulos sanguíneos em vasos periféricos, insuficiência cardíaca congestiva, urticária e, em casos raros, choque anafilático.