Dieta e Nutrição

Mirtilos para o inverno sem cozinhar - 4 receitas

Os mirtilos crescem nas florestas da Rússia central, da América do Norte e de todos os países do norte da Europa. Para preservar todos os oligoelementos benéficos e vitaminas, é colhido para o inverno de várias maneiras.

Quando aquecido, qualquer produto perde a maioria de suas propriedades benéficas. Portanto, em todos os países desde os tempos antigos, tentando fazer sem o tratamento térmico de bagas.

Blueberries para o inverno sem cozinhar é colhido não muito complicado. Pode ser armazenado sem perder suas propriedades benéficas até a próxima colheita.

Sobre as propriedades benéficas dos mirtilos, que são preservados depois de um espaço em branco, leia nosso artigo.

Mirtilos ralados com açúcar para o inverno

Com este método, obtém-se um saboroso doce que não foi submetido a tratamento térmico, o que significa que reteve todos os benefícios da dádiva da natureza para a sua família durante todo o inverno.

Ingredientes:

  • mirtilos - 1 kg.
  • Açúcar granulado - 1,5 kg.

Cozinhando:

  1. Para começar, as bagas coletadas devem ser completamente lavadas com água corrente e secar completamente.
  2. Passe por eles e remova todas as folhas e frutos ruins.
  3. Você pode limpar os mirtilos de diferentes maneiras: através de uma peneira, usando polpa de madeira ou usar um processador de alimentos.
  4. Adicione o açúcar e misture bem. Depois de um tempo, mexa o mash novamente.
  5. Espalhe a massa de mirtilo pronta em um recipiente adequado para armazenamento. Seus espaços em branco devem ser bem fechados e armazenados em uma geladeira ou adega.

Este método permite que você prepare uma iguaria pronta, que, se desejar, pode ser usada para recheio de panificação. Mirtilos para o inverno sem cozinhar com açúcar podem ser armazenados no freezer.

Mirtilos congelados para o inverno

Há uma opinião que em blueberries congelados há mais nutrimentos do que em bagas frescas.

Ingredientes:

  • mirtilos - 1 kg.

Cozinhando:

  1. Para salvar a fruta desta maneira, você precisa cuidadosamente separar e lavar.
  2. É muito importante congelar frutas absolutamente secas, caso contrário, as gotas restantes de líquido irão destruir a pele fina e transformar sua colheita em um bloco sólido de gelo roxo.
  3. Espalhe as frutas em uma camada em um palete e congele-as.
  4. Então você pode colocá-los em embalagens ou recipientes para armazenamento.
  5. Descongele-os melhor na geladeira para que as bagas não percam sua forma e suco.

Você pode usar blueberries congelados frescos e para fazer todos os tipos de sobremesas. Frost permite que você salve as frutas por vários anos.

Mirtilos secos para o inverno

Para aqueles que não têm muito espaço, este método será adequado para armazenar a colheita de verão na geladeira ou no freezer.

Ingredientes:

  • mirtilos - 1 kg.
  • suco de limão - 2-3 colheres de sopa.

Cozinhando:

  1. Para começar, separe e enxague as bagas. Coloque em papel toalha.
  2. Frutas preparadas devem ser polvilhadas com suco de limão para preservar a cor e dar um brilho brilhante às suas frutas.
  3. Mirtilos podem ser secos em um secador especial ou no forno.
  4. Se você tiver uma unidade especial, coloque as frutas em uma camada em paletes e seque por 8 a 10 horas.
  5. Se você usar o forno, ele deve ser aquecido a 70 graus. Espalhe a fruta em uma assadeira, coberta com papel manteiga e secar por cerca de 12 horas.
  6. Depois que suas frutas secarem, elas devem ser armazenadas em um saco de papel ou em um saco de linho.

Os blueberries secos podem ser comidos de qualquer maneira, e podem ser adicionados a outras bagas e frutos quando cozinhar a compota ou o cozimento.

Mirtilos para o inverno sem cozinhar com mel

Na Sibéria, o mel é freqüentemente usado para preservar e preservar a colheita de frutas durante todo o inverno. É um conservante leve e tem propriedades curativas.

Ingredientes:

  • bagas - 1 kg.
  • mel - 1 kg.

Cozinhando:

  1. Para esta receita, é melhor usar uma mistura de frutos silvestres. Tome em proporções iguais blueberries, morangos, cranberries, mirtilos, framboesas florestais. Você pode usar qualquer fruta que você tenha.
  2. Lave e seque todos os presentes da floresta.
  3. Esmagá-los em um almofariz de madeira, mas não a um estado de purê de batatas.
  4. Encha a mistura com mel e cubra com uma tampa. É melhor usar frascos de vidro.
  5. Mantenha esta doçura útil melhor na adega.

Essa composição é boa para resfriados. Um deleite para pessoas que não podem comer açúcar.

Escolha qualquer conveniente para você método de colheita de mirtilos para o inverno. Esta baga durante o longo inverno irá apoiar a sua imunidade e trazer prazer ao gosto de todos os dedos doces. Bon appetit!

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