Dieta e Nutrição

Pratos de abobrinha - receitas deliciosas e simples

Abobrinha pode ser atribuída a um dos vegetais versáteis, adequados para cozinhar pratos diferentes. Lanches saem dele, complementa sopas e saladas e pode se tornar o principal componente de pratos principais, doces e sobremesas.

Existem muitas receitas com abobrinha. Nós pegamos alguns dos mais interessantes.

Abobrinha com queijo e tomate

A combinação de abobrinha com queijo duro ou derretido e tomate dá um sabor multifacetado.

Abobrinha com queijo assado no forno

Para este prato você precisa de um mínimo de ingredientes. Estas são duas abobrinhas: tente pegar legumes jovens com sementes pequenas. Você precisará de 100 gramas. queijo, 3-4 tomates - é desejável que o seu diâmetro não seja maior que o diâmetro da abobrinha, 2 dentes grandes de alho, verdes - endro, manjericão ou orégano, e alguma maionese ou creme azedo.

Cozinhar:

Lave a abóbora, seque-a com uma toalha e corte-a em círculos ou ao longo de tiras com não mais de um centímetro de espessura. O método de fatiar não afeta o sabor, apenas a aparência mudará. Abobrinha fatiada pode ser mergulhada em farinha e frite. Se você seguir a figura ou quiser cozinhar um prato leve, deixe-o cru.


Fatie os tomates com uma faca afiada. Se os tomates são grandes - dados. Pique o alho, corte os verdes e esfregue o queijo.


Agora prossiga para a montagem de pratos. Faça isso em uma assadeira untada. Coloque a abobrinha em uma assadeira, pincele com alho, creme de leite ou maionese e sal. Coloque um círculo de tomate e polvilhe com ervas e queijo.


Envie o prato para o forno pré-aquecido e cozinhe por meia hora a 180 °. A polpa sob queijo pode ser servida como aperitivo quente e frio.

Rolos de abóbora

Esta receita de abobrinha com queijo e tomate não fornece para assar, então o prato é servido frio como um lanche. Para cozinhá-lo, você precisa estocar 4 jovens squash de tamanho médio, 2 pacotes de queijo processado, um par de tomates, alho, verduras e maionese.

Cozinhar:

Lave a abóbora, seque e depois corte em placas, cerca de 5 mm. grosso Sal e deixe por 10 minutos. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela, aqueça e frite a abobrinha de ambos os lados.


Ralar queijo coalhada, adicione o alho picado, um pouco de maionese e misture. Corte o tomate em tiras. Lave e seque as ervas.

Em uma tira resfriada de abobrinha colocar uma pequena camada de massa de queijo. Em uma borda mais larga, coloque um pedaço de tomate e um par de pequenos galhos de verduras.


Role suavemente o rolo e coloque-o no prato. Faça o mesmo com o resto da abobrinha tira.

Esmagar com carne picada, queijo e tomate

Você vai precisar de:

  • abobrinha - 5 pequenas;
  • carne picada - 400-500 gr;
  • pasta de tomate - 2 colheres;
  • tomates - 7 pequenos;
  • queijo duro - 100 g;
  • ovos - 4 peças;
  • creme azedo - 150 gr;
  • pimenta, óleo vegetal e sal.

Cozinhar

Descasque e pique as cebolas. Coloque-o na panela, frite, adicione a carne picada, tomate, pimenta e sal a gosto. Amasse a carne picada com uma espátula para evitar que se unam em pedaços e frite-a.

Grate abobrinha em um ralador grosso e sal. Quando o suco sai deles, escorra, espremendo os vegetais ralados. Coloque metade da massa em um molde untado, alise-o, coloque uma camada de carne picada e uma camada de massa de abóbora, coloque os tomates fatiados por cima.

Combine os ovos com creme de leite, sal e bata. Misture a mistura com legumes e manteiga e envie o formulário para um forno aquecido a 180 °. Após 20-25 minutos, retire o prato, polvilhe com queijo e coloque no forno novamente por 10 minutos.

Cozinhar bolinhos de abobrinha no iogurte

Você pode usar abobrinha de meia-idade, o principal é extrair sementes grandes. Para enriquecer o sabor do prato e torná-lo mais satisfatório, você pode adicionar queijo, presunto, pedaços de frango ou carne picada à massa. Você pode até fazer panquecas doces de abobrinha e servi-los com geléia ou geléia.

Bolinhos de squash cheio de curvas

Você vai precisar:

  • jovem abóbora;
  • um par de ovos;
  • 1/2 colher de chá refrigerante e sal;
  • um copo de kefir;
  • 6 ou mais colheres de farinha;
  • um pouco de açúcar.

Cozinhar:

Descasque e depois esfregue a abobrinha, escorra o excesso de líquido. Para a massa de abóbora adicione ovos, sal, kefir, se desejar, açúcar e refrigerante. Amassar, você pode deixar a massa por alguns minutos para que o refrigerante possa saciar. Adicione a farinha e misture para que não permaneçam grumos. Coloque a massa com a colher na panela com a manteiga aquecida e frite. Para fazer panquecas menos gordura, você pode adicionar uma colher de óleo vegetal à massa e fritá-las em uma panela de panqueca seca.

Bolinhos de abóbora doce

Essas panquecas são perfumadas e fofas. Eles podem servir qualquer geléia, geléia ou creme azedo.

Você vai precisar de:

  • kefir - 200 gr;
  • 3 ovos;
  • abobrinha - 1 pequena;
  • açúcar - 75 g;
  • farinha - 9 colheres de sopa;
  • refrigerante - 5 g;
  • sal

Cozinhar:

Lave a abobrinha, limpe, rale e drene o excesso de líquido. Para a massa de abóbora, adicione os ovos, o açúcar e uma pitada de sal e mexa.


Despeje o kefir na mistura e coloque o refrigerante, mexa e despeje a farinha. Farinha pode ir um pouco menos ou mais, vai depender da suculência da abobrinha e da densidade do kefir. Você deve obter uma massa fina e viscosa.


Despeje o óleo na panela e aqueça. Colher de massa. Reduza o fogo, para que fique ligeiramente abaixo da média, para que a massa não fique crua e frite as panquecas.


Panquecas de queijo

Panquecas feitas de acordo com esta receita de abobrinha em kefir sair concurso. Demora alguns ingredientes - cerca de 300 gramas. Abobrinha, 7 colheres de sopa. kefir, ovo, uma fatia de queijo duro - 30-50 gramas, um par de dentes de alho, farinha e verduras.

Cozinhar:

Lave a abóbora. Se eles são velhos, retire a pele e retire as sementes, rale e drene o suco. Adicione um pouco de açúcar, alho ralado, ervas e sal a gosto.


Separadamente, bata o ovo, adicione-o à massa de abóbora, despeje o kefir lá e coloque o queijo ralado. Mexa e adicione a farinha, mexendo. Massa deve adquirir a consistência de creme azedo.


Despeje um pouco de óleo na panela, aqueça, coloque a abóbora em uma colher com uma colher e frite por 3-4 minutos de cada lado.

Adjika de abobrinha

As polpas são matérias-primas para conservação. Vamos ver como cozinhar adjika de abobrinha.

Receita adjika abobrinha

Para cozinhar adzhika você precisa de 3 kg de abobrinha jovem, 1/2 kg de pimentão de diferentes cores e cenouras, 1,5 kg de tomates maduros, 5 pedaços de alho, 100 ml de vinagre, 1 xícara de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. com uma pequena colina de sal, 100 gr. açúcar, 2 vagens ou 2 colheres de sopa. pimenta vermelha seca.

Cozinhar

Lave todos os vegetais, descasque as abobrinhas e as cenouras, corte em pedaços pequenos, retire o miolo das pimentas. Moer legumes alternadamente com moedor de carne, adicione o açúcar, pimenta, sal, manteiga e misture.


Ferva muito por 40 minutos, mexendo. Adicione o alho picado e pimenta, deixe ferver por 5 minutos. Adicione o vinagre, deixe ferver por alguns minutos, em seguida, despeje quente em frascos preparados. Agora, enrole e cubra o cobertor até que ele esfrie completamente.


Abóbora adjika picante

Tal adjika zucchini afiada, mas vai suave. Tem um sabor amargo adocicado e agradável, que os admiradores de tais lanches apreciarão.

Para cozinhar squika adjika, você precisa de 6 peças. grande pimentão verde, 1 kg de cenoura, 0,5 kg de maçãs, 2 kg de tomate, 6 kg de abobrinha, 1 xícara de vinagre, 1 colher de chá. óleo vegetal, 1 xícara de açúcar, 4 colheres de sopa. sal, 5-6 vagens médias de pimentas quentes e 10 pedaços de alho. Da quantidade proposta de produtos será de 12 frascos de 0,5 litro de adzhika.

Cozinhar:

Das maçãs e pimenta, retire o núcleo, descasque as cenouras, corte-as arbitrariamente, como a abóbora. Descasque o alho.


Moer todos os legumes em um liquidificador ou moedor de carne. O último é preferível, porque o liquidificador pode transformar a massa em um purê de batata uniforme. Coloque a massa em uma panela, adicione o açúcar, manteiga e sal. Ferva 40 minutos, mexendo. Despeje o vinagre e deixe ferver por mais 5-10 minutos.

Espalhe o adjika quente em latas preparadas e enrole imediatamente.

Suflê de abobrinha com frango

Suflê de abóbora tem um sabor requintado.

Você vai precisar de:

  • abóbora de tamanho médio;
  • 50 gr. manteiga;
  • 150 gr. filé de frango;
  • 250 ml de leite;
  • 30 gr. farinha;
  • 4 ovos.

Para o molho:

  • um suco de laranja;
  • 1 colher de sopa. geléia de laranja, molho de soja e pasta de tomate;
  • 20 gr. farinha.

Cozinhar:

Mexa a manteiga à temperatura ambiente e farinha para que a massa pastosa saia. Adicione 4 gemas e leite. Corte em fatias e pique a abobrinha e os filés. Combine a massa preparada e misture.

Bata as claras e adicione-as à massa, adicione sal e misture.


Espalhe a massa em moldes e coloque-os no forno a 180 °. Souffle cozer por 20 minutos. Verificação de prontidão com palito ou fósforo.

Suflê deve subir e ficar vermelho.

Para fazer o molho, frite a farinha e adicione um fio fino de suco, mexendo. Quando engrossar, reduza o calor, adicione geléia, massa de tomate, molho de soja e deixe ferver um pouco.

Suflê de abobrinha pode ser servido com molho de cogumelos. Prepare o molho é fácil. Corte uma cebola pequena em cubos e pique 100 gr. champignon. Frite as cebolas, coloque os cogumelos e frite até todo o líquido desaparecer.

Em uma panela separada, despeje uma colher de farinha, levemente frite e coloque 50 gramas. manteiga. Quando se dissolver e todos os pedaços de farinha desaparecerem, adicione 300 ml de creme azedo ou creme. Aqueça a mistura e derrame os cogumelos. Mantenha o molho no fogo, mexendo até atingir a consistência desejada, sal e pimenta no final.

Suflê de Abóbora a Vapor

Este prato saboroso pode ser oferecido sem medo, não só para adultos, mas também para crianças pequenas.

Você vai precisar de:

  • cenoura média;
  • 200 gr. filé;
  • pequena abóbora;
  • ovo;
  • endro;
  • 50 ml de leite;
  • cebolas verdes.

Cozinhar:

Cenoura descascada, abobrinha e filé, cortada em pedaços pequenos, coloque no liquidificador, coloque o mesmo leite e ovo, e pique. Corte os verdes, coloque na mistura e misture. Despeje a massa em latas de silicone e deixe ferver por um par de 20 minutos.

Assista ao vídeo: Como Fazer : Abobrinha Gratinada cQueijo - Receita Fácil (Dezembro 2019).