Dieta e Nutrição

Benefícios do queijo Adygei - composição, propriedades benéficas e conteúdo calórico

O queijo Adygei é uma das variedades de queijos moles pertencentes à categoria "sem maturação", também chamados de "queijos em conserva". Isto é, prepare o queijo dentro de algumas horas e imediatamente se torne utilizável. Sabe-se muito sobre os benefícios do queijo (durum), os benefícios dos queijos de leite mole (queijo cottage, queijo, suluguni) também são amplamente conhecidos, e queijo Adygei, que é feito de uma mistura de ovelhas e leite de vaca, com a adição de vários whey, não é exceção. Em muitas regiões, o queijo Adygei é feito exclusivamente a partir de leite de vaca, que é fermentado com uma vara búlgara. Esta receita afeta o sabor do produto (a ovelha tem um sabor próprio "específico") e não afeta o benefício do queijo para o corpo.

Onde o queijo Adyghe chegou até nós?

Adiguésia, uma região do Cáucaso, é a pátria do queijo Adygei (e isso é compreensível pelo seu nome). A diferença desta variedade de queijo do resto é que é feito de leite, pasturizado a uma temperatura de 95 graus. Soro de leite é derramado no leite quente, que imediatamente enrola a massa. Então a massa é colocada em cestas de vime, depois que o líquido é drenado, a cabeça do queijo é virada - é assim que o padrão característico na cabeça do queijo é obtido. Queijo superior deve ser polvilhado com sal. O sabor do queijo - pronunciado gosto leitoso, macio, às vezes azedo é permitido.

O queijo Adygea é um produto perecível, é vendido apenas em embalagens e com a ajuda de unidades de refrigeração. Apesar do curto prazo de validade, o queijo é comprado, pois é um alimento muito valioso e útil, pertencente à categoria de dietético.

Qual é o queijo Adyghe útil?

Como qualquer outro produto lácteo, o queijo Adyghe é uma fonte de sais minerais facilmente digeríveis (cálcio, potássio, sódio, fósforo, magnésio, enxofre, ferro, zinco, cobre) .Este tipo de queijo contém uma grande quantidade de vitaminas: beta-caroteno, retinol, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, bem como vitamina D, E, H, ácido ascórbico. Há também muitos aminoácidos e enzimas no queijo Adygei, que contêm gorduras, cinzas, carboidratos, açúcares (mono e dissacarídeos), ácidos orgânicos.

O conteúdo calórico do queijo Adygei é de 240 calorias por 100 g de produto, o que é bastante, especialmente considerando todas as propriedades benéficas do queijo. 80 gramas contém a taxa diária de aminoácidos essenciais. Além disso, esta fatia irá cobrir metade da necessidade diária de cálcio, vitaminas do complexo B e sódio.

O uso do queijo Adygei tem um efeito benéfico na digestão (as enzimas contidas nele, melhora a microflora intestinal), no trabalho do sistema nervoso (para o qual vitaminas do grupo B e microelementos são vitais). Este queijo pode ser consumido com excesso de peso (em quantidades moderadas), bem como pessoas com pressão arterial elevada (o que não é recomendado para alimentos salgados e gordurosos).

Poucas pessoas sabem que o queijo Adygei é um antidepressivo natural, um alto teor de triptofano ajuda a normalizar o humor, reduz a ansiedade, melhora o sono.

O queijo Adyghea é recomendado para uso em atletas, mulheres grávidas e lactantes, crianças e idosos. É introduzido na dieta dos fracos e pessoas que sofreram doenças graves. É facilmente digerido, não estressa o corpo e enriquece com substâncias necessárias e úteis que são necessárias para o funcionamento normal de todos os sistemas do corpo.

Contra-indicações:

Intolerância individual aos produtos lácteos.

É importante, ao usar o queijo Adygei, cumprir as normas de consumo e não abusar delas.