Dieta e Nutrição

Vinagrete - receitas simples de saladas saudáveis

O vinagrete era conhecido até mesmo sob Pedro, o Grande, mas os ingredientes não eram misturados. Mais tarde, os chefs franceses começaram a misturar a salada e adicionar um molho de óleo de girassol e vinagre.

A salada é útil porque a composição da salada é apenas vegetais e não maionese. Óleo de vinagrete vestido.

Salada pode ser justamente chamada de um prato dietético que satura melhora a digestão. Hoje o vinagrete é cozido com cogumelos, legumes e arenque.

Vinagrete com chucrute

Se você cozinhar vinagrete com repolho, então vale a pena tomar apenas azedo. Isso torna a salada saborosa e azeda. Na receita de vinagrete não picles, o que não estraga o sabor. Vinagrete com chucrute pode ser consumido em dias comuns e servido em uma mesa festiva.

Ingredientes:

  • 2 beterrabas médias;
  • cebola;
  • 2 cenouras;
  • 4 batatas;
  • 200 g de ervilhas;
  • 2 colheres de sopa. óleos;
  • 150 g de chucrute.

Cozinhando:

  1. Lave bem os vegetais, pois eles serão cozidos com a casca. Use um pincel de cozinha para limpar a sujeira de vegetais.
  2. Coloque uma panela de cenouras, beterrabas e batatas no fogo. A água deve cobrir os legumes.
  3. Quanto a quanto cozinhar, então em 35 minutos cenouras e batatas estarão prontas. Tire-os e deixe-os esfriar. Beterraba cozida por mais tempo: até duas horas. Arrefecer o vegetal preparado em água fria: desta forma, é mais fácil de descascar.
  4. Legumes cozidos esfriam, descascam e cortam em pequenos cubos.
  5. Escorra as ervilhas e corte a cebola finamente. Se você não gosta de cebolas, você não pode adicioná-lo.
  6. Pressione o repolho com as mãos. Os ingredientes são misturados na mesma tigela, tempere com óleo vegetal e vinagre. Sal e adicione pimenta moída.

Vinagrete clássico delicioso e muito saudável pronto.

Você não sabe cozinhar um vinagrete e manter o máximo benefício em vegetais: assar ou cozinhá-los para um casal. Vinagrete com repolho pode ser cozido com pepinos em conserva.

Vinagrete com croutons e feijão

Cozinha moderna não fica parado e você pode variar o vinagrete habitual e torná-lo sabor incomum. Muito interessante é o vinagrete com feijão e croutons. Croutons de alho adicionar sabor à salada e feijão complementam o sabor dos legumes. Uma das mais deliciosas receitas passo-a-passo de vinagrete é descrita em detalhes abaixo.

Ingredientes Necessários:

  • 4 pepinos em conserva;
  • 1 beterraba;
  • 1 batata;
  • 150 g de feijão;
  • 50 ml. óleos;
  • 2 colheres de chá. vinagre;
  • cebola;
  • 5 pedaços de pão;
  • salsa seca;
  • 4 dentes de alho.

Preparação passo a passo:

  1. Feijão mergulhe na água com antecedência e deixe durante a noite. De manhã, ferva e coe.
  2. Embrulhe as batatas, cenouras e beterrabas separadamente com papel alumínio e leve ao forno. Legumes cozidos 50 minutos. A temperatura no forno deve ser de cerca de 170 gr.
  3. Pique a cebola e marinar em 1 colher de chá. vinagre, acrescentando pimenta e ervas.
  4. Pepinos cortados em cubos.
  5. Cozinhe os croutons. Pule o alho pelo menor ralador, misture em uma tigela com sal, salsa e 20 ml. óleos vegetais.
  6. Frite o pão em uma panela sem manteiga. Unte os croutons cozidos e arrefecidos com uma mistura de alho com uma escova de cozinha.
  7. Descasque legumes, corte em cubos e misture em uma tigela. Adicione as cebolas, feijões, pepinos, vinagre restante e óleo. A salada finalizada deve ser embebida na geladeira.

Coloque a salada antes de servir em croutons ou pique as fatias e adicione à salada. O vinagrete na torrada apetitosa e olha bonito na foto.

Vinagrete com cogumelos

Vinagrete incomum e delicioso ensina com cogumelos. A receita de uma salada simples e comum torna-se imediatamente festiva, e você pode facilmente surpreender os convidados com uma combinação incomum de ingredientes na receita.

Ingredientes:

  • 150 g de ervilhas;
  • 20 g de cogumelos em conserva;
  • 1 colher de chá mostarda e sal;
  • 2 beterrabas;
  • 4 batatas;
  • cenoura;
  • 2 pepinos em conserva;
  • uma maçã;
  • cebola;
  • 30 g de óleo vegetal.

Fase de preparação:

  1. Ferver legumes: beterraba, batata e cenoura.
  2. Corte os pepinos e descasque a maçã em cubos.
  3. Cogumelos e cebola pique finamente.
  4. Legumes cozidos cortados em cubos, despeje a gua das ervilhas.
  5. Em um copo, misture o óleo e a mostarda.
  6. Misture os ingredientes em uma tigela. Adicione a mistura de sal e mostarda com manteiga. Deixe a salada na geladeira.

O conteúdo calórico de vinagrete é muito baixo - cerca de 130 calorias por 100 gramas. Salada - o melhor prato para quem assiste a figura.

Vinagrete com arenque

Você pode adicionar arenque à salada. Você pode encher a salada com manteiga e maionese. Como fazer uma salada com arenque - aprenda em detalhe na receita abaixo.

Ingredientes:

  • 1 arenque;
  • beterraba grande;
  • 2 cenouras;
  • cebola;
  • 200 g de chucrute;
  • 3 colheres de sopa. azeite de oliva.

Cozinhando:

  1. Ferver ou assar legumes. Prepare os filés de arenque, cortados em pequenos pedaços.
  2. Esmagar a cebola, corte os legumes preparados em um cubo.
  3. Descasque a maçã e retire o núcleo, cortado em cubos.
  4. Do repolho espremer o líquido. Misture os ingredientes em uma tigela.
  5. Molho de salada com óleo. Se desejar, adicione sal e pimenta.

O uso de óleo não só a azeitona, mas também o girassol habitual. Peixe para salada, você pode usar qualquer, defumado ou salgado.

É fácil fazer tal vinagrete com ervilhas e pepinos conservados, também resulta muito saboroso.

Vinagrete em uma multivariada

Multicooker simplifica o cozimento. Tente cozinhar vinagrete em um fogão lento. Como a salada é cozida no vapor, os legumes conservam seus benefícios, vitaminas e cor. A receita passo a passo para o vinagrete é descrita em detalhes abaixo.

Cozinhando:

  • 3 batatas;
  • 1 beterraba;
  • cenoura;
  • 2 pepinos em conserva;
  • cebola.

Estágios de cozimento:

  1. Descasque vegetais crus e corte em cubos.
  2. Dobre os legumes na tigela da multicozinha e coloque 3 copos de água.
  3. Cozinhe os legumes no modo "Steaming" por meia hora.
  4. Após o sinal do multicooker, verifique a disponibilidade da beterraba. Se estiver úmido, adicione mais 10 minutos.
  5. Pepinos e cebolas finamente picadas.
  6. Misture beterrabas separadamente com óleo de girassol, em seguida, adicione ao resto dos ingredientes. Mexa a salada. Adicione verdes frescos picados.

Se você quiser, adicione chucrute e ervilhas à salada.

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