Dieta e Nutrição

Panquecas de Leite - 4 Receitas de Café da Manhã

Nos Estados Unidos, todos conhecem e adoram panquecas exuberantes com molho de frutas silvestres, que são chamadas de "panquecas".

Panquecas americanas são semelhantes a panquecas e panquecas eslavas. Prepare-os com leite fresco ou azedo, ou kefir, soro de leite, ryazhenka. Prato é diferente e maneira de assar - em uma frigideira seca, sem gordura. É adequado para aqueles que seguem a figura e dieta de baixa caloria. Quaisquer bagas ou frutos são adicionados à receita clássica de massa. Panquecas delicadas são feitas de bananas amassadas ou mangas.

Os chefs modernos preparam a massa de acordo com as receitas do autor. Uma das opções clássicas e simples oferecidas às donas de casa por Jamie Oliver são panquecas com leite, com uma quantidade mínima de açúcar.

Panquecas clássicas no leite

Essas panquecas são preparadas sem fermento em pó, mas com refrigerante, que deve ser temperada com vinagre ou suco de limão antes do recheio.

Tempo de cozimento - 50 minutos.

Ingredientes:

  • farinha de trigo - 200-230 g;
  • leite - 250 ml;
  • ovos - 2 pedaços;
  • açúcar - 50 g;
  • oleo vegetal - 25 ml;
  • refrigerante - 0,5 colher de chá;
  • vinagre - 1 colher de sopa;
  • sal - 0,5 colher de chá
  • açúcar de baunilha - 10 g;
  • mel - 100 ml.

Método de Preparação:

  1. Em recipientes profundos, misture os ingredientes secos para a massa: adicione açúcar e baunilha à farinha.
  2. Em uma tigela separada, bata os ovos com sal, coloque o óleo vegetal e o leite. Adicione a massa à farinha e mexa com um batedor para que não restem pedaços, tempere o refrigerante com vinagre e adicione à mistura. A massa deve revelar a consistência do creme raro.
  3. Aqueça uma frigideira seca, despeje meio pedaço de massa no meio da massa e frite em ambos os lados até dourar. Então faça todas as panquecas.
  4. Quente "panquecas" colocar uma pilha, derramar mel e sirva a mesa.

Panquecas de leite com banana

Os produtos acabados são perfumados e arejados - esta é a melhor opção para um apetitoso café da manhã em casa. E se os convidados já estiverem no limiar, a receita rápida das panquecas sempre ajudará.

Antes de assar, deixe a massa "amadurecer" por 10-15 minutos, para que o glúten de farinha inche. Tempo de cozimento - 45 minutos.

Ingredientes:

  • bananas frescas - 2 peças;
  • farinha - 350-400 g;
  • ovos - 3 peças;
  • leite - 1,5 xícaras;
  • leo vegetal - 2-3 cl.l;
  • açúcar - 3-4 colheres de sopa;
  • massa de fermento em pó - 1 colher de chá;
  • sal - 0,5 colher de chá

Método de Preparação:

  1. Bata os ovos com sal e açúcar, despeje o leite e depois rast.maslo, bata novamente.
  2. Corte a banana em fatias e pique em um liquidificador suave.
  3. Misture a farinha com o fermento.
  4. Combine todos os ingredientes, misture bem, a massa deve sair menos frequentemente do que em panquecas.
  5. Coza as "panquecas" numa frigideira seca, de preferência com um revestimento antiaderente. Para a primeira "panqueca", limpe sua superfície com um pano umedecido com óleo vegetal.
  6. Para obter os produtos do mesmo tamanho, use uma colher de medição ou uma concha. Despeje a massa na panela pré-aquecida, frite até as bolhas na superfície da panqueca, em seguida, vire para o outro lado e deixe marrom por 25-30 segundos.
  7. Sirva o prato acabado com mel, leite condensado ou creme de proteína, enfeite com uma folha de hortelã e um círculo de banana fresca.

Panquecas de chocolate no leite com geléia de mirtilo

Esta é uma ótima opção para um lanche doce, que você pode levar com você na estrada, para trabalhar ou cozinhar para um aluno na hora do almoço.

Para vadear use qualquer geléia ou prepare um molho doce de frutas frescas, esfregando-as em um liquidificador com açúcar em pó.

Tempo de cozimento - 1 hora.

Ingredientes:

  • farinha de trigo - 135 gr;
  • ovos - 3 peças;
  • cacau em pó - 4 colheres de sopa;
  • manteiga - 2 colheres de sopa;
  • açúcar granulado - 4 colheres de sopa;
  • leite de qualquer teor de gordura - 75 ml;
  • fermento em pó para massa - 1 colher de chá;
  • baunilha - 2 g;
  • sal - 1 pitada;
  • Geléia de mirtilo - 150 ml.

Método de Preparação:

  1. Separe as gemas e esfregue com açúcar, manteiga e baunilha, bata as claras, adicionando sal a uma espuma estável.
  2. Combine o leite com a massa de gema, gradualmente despeje a farinha com fermento em pó e cacau em pó, amassar, de modo que não sobrem grumos. No final, coloque a espuma de proteína, misture delicadamente.
  3. Panela de calor. Despeje em uma colher de sopa de massa 3-4 bolos e frite em ambos os lados até dourar.
  4. Arrefecer o prato preparado ligeiramente, misture com geléia e sele o estoque.

Panquecas americanas no leite sem fermento

Cada cozinha nacional tem sua própria receita para o cozimento rápido. Nos Estados Unidos, as panquecas são populares, que são semelhantes às panquecas russas, mas têm um pouco mais de panificação. Panquecas prontas são mais friáveis ​​e fritas sem manteiga.

Tempo de cozimento - 45 minutos.

Ingredientes:

  • farinha de trigo - 1 xícara;
  • leite - 400 ml;
  • ovos - 2 pedaços;
  • acar - 2-3 colheres de sopa;
  • oleo vegetal - 2 colheres de sopa;
  • canela - 1 colher de chá;
  • refrigerante - 1/3 colher de chá;
  • suco de limão - 1 colher de sopa;
  • sal - na ponta de uma faca;
  • uma telha de chocolate ao leite e frutas frescas para decoração.

Método de Preparação:

  1. Bata os ovos com sal e açúcar, adicione a manteiga, a canela e despeje o leite.
  2. Combine a farinha com a massa de leite, tempere o refrigerante com suco de limão e misture tudo com um garfo ou um batedor para quebrar os pedaços de farinha.
  3. Deixe a massa repousar por 15-20 minutos, enquanto aquece a panela.
  4. Despeje a massa no centro da panela e frite até a massa começar a borbulhar, em seguida, vire-os para o outro lado e deixe-os avermelhar.
  5. Coloque as panquecas prontas em um prato, despeje o chocolate derretido em um banho de água, enfeite com frutas frescas e uma folha de hortelã.

Bon appetit!

Загрузка...