Dieta e Nutrição

Mamão - composição, propriedades benéficas e dano

Mamão é uma fruta suculenta de uma grande planta da família Karic. A fruta é consumida fresca, usada em saladas, tortas, sucos e confeitos. Fruta verde pode ser cozida como uma abóbora.

O mamão maduro tem uma consistência macia mas oleosa e um sabor doce e almiscarado. Dentro da fruta em uma substância gelatinosa são sementes pretas. Eles são usados ​​como tempero e muitas vezes adicionados a saladas. Quase todas as partes da planta são usadas na culinária, na indústria e na medicina.

Composição e papaia calórica

O mamão é rico em nutrientes, mas contém poucas calorias.

Ingredientes 100 gr. Mamão como uma porcentagem da norma diária:

  • vitamina C - 144% Isso é mais que uma laranja. Protege contra doenças cardiovasculares, mama, estômago, doença de Alzheimer, cataratas e gota;
  • ácido fólico - 26% Impede o desenvolvimento de defeitos do tubo neural em embriões;
  • fibra - 17% Melhora a digestão, limpa os intestinos e retém a umidade do corpo;
  • vitamina a - 15% Reduz a inflamação, o desenvolvimento de asma, osteoartrite e artrite reumatóide.1 Melhora a visão e a condição da pele;
  • magnésio - 14% Exibe colesterol "ruim", melhora a atividade do coração, tecidos nervosos e musculares.

Mamão contém enzimas únicas que digerem proteínas: papaína e quimopapaína.

Mamão calórico - 43 kcal por 100 gramas.

Os benefícios do mamão

Todas as partes da planta de mamão são usadas para tratar dengue, diabetes mellitus e periodontite.2

Os benefícios do mamão são conhecidos na medicina tradicional. A fruta ajuda no tratamento da malária, Escherichia coli e parasitas. De acordo com a Ayurveda, o mamão reduz a inflamação e melhora o funcionamento do baço.

Para ossos e articulações

A papaína e a quimopapaína no feto reduzem a inflamação e a dor nas articulações. A vitamina C no mamão é útil para a artrite reumatóide.3

Para o coração e vasos sanguíneos

Mamão é bom para pessoas com trombocitopenia e baixa contagem de plaquetas. A fruta é rica em vitamina C, que protege o colesterol "bom" da oxidação e impede a formação de placas nas artérias.4

Para o cérebro e nervos

As propriedades benéficas do mamão têm um efeito benéfico na doença de Alzheimer.5

A colina é um nutriente importante no mamão. Ajuda-nos a adormecer, melhora a função cerebral e fortalece a memória.6

Para os olhos

Mamão é rico em vitamina A, que é importante para prevenir a degeneração macular e outras doenças oculares.

A fruta contém luteína e zeaxantina - dois flavonóides que protegem contra a perda de visão relacionada à idade.7

Para os brônquios

Mamão alivia a inflamação, ajuda com asma e outras doenças do trato respiratório superior.8

Para o trato digestivo

Consumo de mamão impede a constipação.9

Mamão contém fibras, o que é útil para a prevenção do câncer de cólon. As fibras da papaia se ligam a toxinas carcinogênicas no cólon e protegem as células saudáveis ​​delas.10

Para o pâncreas

Em pessoas com diabetes, beber mamão reduz os níveis de açúcar no sangue.11

Para os rins e bexiga

Extrato de raiz de papaia é usado para tratar problemas de bexiga e rim.12

Para a saúde das mulheres

A papaína no mamão reduz a dor das cãibras na TPM.13 

Para a pele

Zeaxantina no mamão melhora a condição da pele e evita queimaduras solares. A enzima papaína ajudará no tratamento de escaras.14

Para imunidade

Mamão impede danos às células de DNA e protege contra o desenvolvimento de câncer de próstata. O uso de frutas fortalece o sistema imunológico, reduz o risco de doenças infecciosas e inflamatórias.

As sementes de mamão são usadas para tratar parasitas, como a cisticercose.15

Dano e contra-indicações do mamão

Mamão é uma fruta saudável, mas frutas que são pulverizadas com produtos químicos podem ser prejudiciais à saúde. Danos ao mamão em tais casos:

  • intolerância à fruta. Se ocorrer uma reação alérgica, elimine a fruta dos alimentos;
  • ingestão de drogas - o uso do mamão durante o período de tratamento com medicamentos ainda não foi totalmente estudado, por isso, é melhor consultar seu médico antecipadamente;16
  • gravidez - Látex em uma planta, especialmente em frutos imaturos, pode causar um aborto espontâneo;17
  • diabete - use papaya cuidadosamente devido ao seu alto teor de frutose.

Houve casos em que, depois de comer mamão, as pessoas se infectaram com salmonelose.18 Lave bem a fruta antes de usar para evitar a infecção com parasitas.

Como escolher um mamão

O doce mamão com uma textura suave chamava-se Cristóvão Colombo de "o fruto dos anjos". Uma vez que foi considerado exótico, e agora ele pode ser encontrado à venda durante todo o ano. Embora, no início do verão e no outono, haja um pico sazonal.

Se você quiser comer a fruta imediatamente após a compra, escolha o mamão com a pele vermelho-laranja e levemente macio ao toque. Frutas que têm manchas de amarelo precisam se deitar por mais alguns dias para amadurecer.

Mamão verde ou duro é melhor não comprar. Algumas manchas pretas na superfície não afetarão o sabor. Mas os frutos magoados ou muito moles se deterioram rapidamente.

Como armazenar mamão

O mamão completamente maduro pode ser armazenado na geladeira em um saco plástico por até sete dias, até que fique muito mole. Depois pode ser congelado para fazer smoothies. As frutas verdes são embaladas em sacos de papel para amadurecer. Mantenha a fruta longe de fontes de calor, pois isso causará podridão, não amadurecimento.

O papaia maduro é mais freqüentemente comido fresco. É descascado e cortado como um melão. A polpa pode ser cortada em cubos e adicionada a saladas ou molhos de frutas. O mamão sólido pode ser temperado e assado como um vegetal.

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