Dieta e Nutrição

Crumble - sobremesa inglesa

Qualquer anfitriã dirá que agora é um momento maravilhoso, porque você pode cozinhar não apenas pratos tradicionais nacionais, mas também aprender receitas de outras nações e países. Assim, a partir da cozinha inglesa nos espaços abertos russos apareceu um desmoronar, e imediatamente encontrou um monte de fãs.

Os chefs locais não começaram a traduzir o inglês para o russo, embora a tradução prefira explicar a essência do prato. A palavra pode ser traduzida como "miolo, miolo", e o prato em si lembra um bolo invertido feito de massa e recheio bastante secos, geralmente frutas ou bagas. Por exemplo, crumble é cozido com maçãs, damascos, peras, cerejas, morangos, bem como com muitas outras variedades de bagas frescas, bem como congelados.

O bolo acabado tem um baixo teor calórico, apenas 125-150 kcal por 100 gramas de produto, e pode adicionar uma variedade agradável ao cardápio daqueles que estão de dieta ou tentando recuperar a forma. Abaixo estão algumas receitas de crumble.

Crumble de Maçã Clássica - Uma Receita Step by Step

Um componente importante do crumble Inglês - frutas e bagas, esta sobremesa é especialmente boa com maçãs, que dão a suculência do prato, mas não permitem transformar em mingau.

Produtos:

  • Farinha (grau mais alto) - 250 gr.
  • Açúcar - 100 gr.
  • Óleo - 150 gr.
  • Limão (para casca) - 1 pc.
  • Soda - 1 colher de chá.

Recheio:

  • Maçãs - 8 peças (muito denso).
  • Açúcar - 1 colher de sopa. (ou menos se as maçãs são doces).
  • Limão - ½ pcs. para espremer suco.
  • Rum - 100 gr.
  • Canela

Tecnologia:

  1. As maçãs lavam, retiram as caudas e as sementes. Corte, polvilhe com suco de limão, esprema meio limão.
  2. Envie para a panela, polvilhe com açúcar. Cozinhe por 10 minutos. Adicione rum e canela, cozido por mais 5 minutos.
  3. Aqueça o óleo, misture com a farinha, o refrigerante, o açúcar e as raspas de limão. Moer para obter migalhas mais ou menos homogêneas.
  4. Unte a assadeira com manteiga derretida. Coloque as maçãs em uma camada uniforme. Polvilhe-os com migalhas.
  5. Asse no forno, temperatura - 190 ° C, tempo - 25 minutos.

Sirva um pouco gelado, essa sobremesa vai bem com sorvete!

Crumble com morango - receita de foto para crumble berry

Strawberry Crumble é uma sobremesa leve, fácil de preparar e verdadeiramente de verão que pode ser preparada em questão de minutos e mimar a sua família com uma iguaria deliciosa e deliciosa.

Tempo de cozimento: 50 minutos
Quantidade: 4 porções

Ingredientes

  • Morango: 250 g
  • Manteiga: 130 g
  • Açúcar: 100 g
  • Farinha: 150 g
  • Baunilha: pitada

Instruções de culinária

  1. Lave os morangos, descasque-os e corte-os em quartos. Adicione uma pitada de baunilha e misture.

  2. Em um copo fundo, despeje o açúcar, farinha e coloque manteiga gelada.

  3. Usando um garfo para moer tudo em uma migalha.

  4. Unte a assadeira com um pouco de manteiga. Espalhe morangos fatiados.

  5. Polvilhe em cima do miolo de areia resultante. Por 30 minutos, coloque no forno, pré-aquecido a 190 graus.

  6. Após 30 minutos, retire o morango acabado do forno e deixe esfriar um pouco.

  7. Coloque crumble de morango ligeiramente arrefecido na mesa.

Como cozinhar crumble de aveia

A seguinte receita desmoronar é ainda mais dietética, já que a aveia é usada em vez da farinha de trigo. O açúcar pode levar menos que a norma para reduzir a sobremesa calórica.

Produtos:

  • Aveia - 100 gr.
  • Óleo - 80 gr.
  • Farinha - 1 colher de sopa. l
  • Açúcar - 100 gr.
  • Sal

Recheio:

  • Maçãs - 3-4 pcs.
  • Açúcar - 2-3 colheres de sopa. l
  • Canela - ½ colher de chá.

Tecnologia:

  1. Sove a massa usando os ingredientes especificados na receita. Óleo pré-amaciado. A consistência da massa acabada se assemelha a uma migalha.
  2. Lave as maçãs, descasque as sementes. Corte em fatias finas.
  3. Unte a forma com um pedaço de manteiga. Coloque belos discos de maçã. Polvilhe com canela e açúcar.
  4. Crumble polvilhe uniformemente as maçãs por cima. Asse em 180 ° С, tempo - 40 minutos.

Sobremesa maravilhosa pode ser servida quente ou gelada, com sorvete ou leite!

Crumble Crumble Receita

Nem todo mundo gosta de comer cerejas por causa de um sabor amargo, mas eles são bons para fazer crumble, onde a massa doce e as bagas levemente ácidas criam um ótimo dueto.

Produtos:

  • Farinha - 1 colher de sopa.
  • Açúcar -50 gr.
  • Açúcar mascavo - 100 gr.
  • Manteiga - 100 gr.
  • Aveia - 3 colheres de sopa. l
  • Fermento em pó - 1 colher de chá.

Recheio:

  • Cerejas - 1 colher de sopa.
  • Amido - 1 colher de sopa. l
  • Açúcar - 1-2 colheres de sopa. l

Tecnologia:

  1. Para a preparação da massa é melhor usar um liquidificador. Despeje na tigela alimentos secos, com exceção de flocos, farinha, sal, fermento em pó, dois tipos de açúcar. Mexa
  2. Lá, para enviar a manteiga resfriada, corte-a com antecedência em pequenos cubos.
  3. Coloque a massa em uma tigela, despeje a farinha de aveia. Moer para a formação de migalhas.
  4. Forma de óleo de cotão. Suavemente, distribuir uniformemente a massa, pressionando levemente para formar um bolo. (Parte das migalhas deixam polvilhar por cima.)
  5. Lavar as cerejas, secar, adicionar amido e açúcar, misture. Coloque as bagas uniformemente na migalha.
  6. Polvilhe com o resto da massa. Tempo de cozimento - 20 minutos, temperatura - 180 ° C.

Amido, misturado com açúcar e suco de cereja, vai se transformar em um molho muito saboroso, adicione um prato de suculência.

Crumble de pêra em casa

De todas as frutas, maçãs e peras são consideradas as mais adequadas para desmoronar: elas não desmoronam ao assar, mas também dão suco, que é caramelizado com açúcar. Você pode adicionar nozes e chocolate em crumble de pêra, você obtém uma delicadeza requintada e é cozinhado exclusivamente em casa.

Produtos:

  • Farinha - ½ st.
  • Farinha de aveia - 1 colher de sopa.
  • Óleo - 120 gr.
  • Açúcar - 1 colher de sopa. l
  • Vanilina - na ponta de uma faca.
  • Canela - ½ colher de chá.
  • Noz-moscada é uma pitada.
  • Chocolate - 50 gr.
  • Nozes - 50 gr.

Recheio:

  • Peras - 3 peças (grande).
  • Açúcar - 1 colher de sopa. l

Tecnologia:

  1. No óleo, adicione 1 colher de sopa. l açúcar, adicione a farinha (trigo e aveia), noz-moscada, canela, baunilha. Mexa as mãos para as migalhas do estado.
  2. O formulário deve ser oleado. Coloque o açúcar no fundo. Lave as peras, retire as caudas e sementes. Corte em fatias.
  3. Coloque em forma. Top com massa de migalhas.
  4. Grelha de chocolate, com grandes buracos. Coloque em cima do desmoronar.
  5. Lave as nozes, frite levemente em uma frigideira seca para melhorar o sabor. Faça um belo padrão de nozes na superfície do desmoronar.
  6. Envie a sobremesa para um forno bem aquecido. Assim que a massa tiver uma bela tonalidade dourada, a bolacha estará pronta.

Os parentes vão se lembrar por um longo tempo, uma sobremesa fantástica, feita a partir de produtos aparentemente muito comuns!

Receita De Crumble De Ameixa

O crumble original de ameixa exigirá produtos muito simples e um pouco de tempo. Ele se prepara simplesmente, porque até a anfitriã, que dá os primeiros passos na culinária, pode dominar a receita.

Produtos:

  • Farinha de trigo (variedade, claro, a mais alta) - 150 gr.
  • Óleo - 120 gr.
  • Açúcar - 4-5 art. l
  • Sal - na ponta de uma faca.

Recheio:

  • Ameixas (grandes e densas) - 10 unidades.
  • Açúcar - 2-3 colheres de sopa. l

Tecnologia:

  1. Primeiro você precisa pegar manteiga, cortar em pedaços, adicionar açúcar e sal a ela, adicionar farinha. Esfregue as mãos até formar uma farinha mais ou menos homogênea.
  2. Ligue o forno para que ele aqueça bem antes de assar o krumble.
  3. Uma bela forma em que o prato vai ser assado e servido é untada com manteiga.
  4. Lave as ameixas, seque-as com papel ou toalha de linho. Corte ao meio, retire os ossos.
  5. Frutas bem colocadas em forma. Levemente polvilhe com açúcar. Espalhe a massa uniformemente por cima.
  6. Envie para o forno. O tempo de torrefacção é de aproximadamente 20 minutos, a temperatura é de pelo menos 180 ° C.

Deliciosa sobremesa de ameixa está pronta! Para cada pedaço de bolo, você pode adicionar uma bola de sorvete, para que seus parentes, em seguida, mais de uma vez lembrar a magia culinária criada por sua amada mãe!

Dicas e truques

Crumble é considerado um prato inglês muito popular, depois de pudins, é claro.

É indispensável no verão, quando frutas, bagas e outras frutas doces são abundantes. O recheio ideal é considerado maçãs, pêras e ameixas, estas frutas são densas, não se tornam mingau ao assar, dar um pouco de suco, que bem permeia a massa seca.

Para realçar o sabor e o cheiro, os chefs recomendam usar sabores naturais - baunilha, canela, um pouco de noz-moscada.

Você pode diversificar a sobremesa adicionando chocolate ralado e várias nozes a ela.

Lindamente parece desmoronar, polvilhado com açúcar em pó.

O complemento perfeito para o crumble é sorvete, uma boa sobremesa com suco, suco, leite frio ou café quente.

Assista ao vídeo: Receita - Torta Crumble de Maçã Muito Fácil (Janeiro 2020).