Dieta e Nutrição

Corações de frango em creme azedo - 4 receitas

Frango corações - um produto popular na culinária. Na culinária russa, os corações são usados ​​há mais de um século. O subproduto da dieta é cozido, cozido em uma panela ou no forno, frito em massa, adicionado a sopas e saladas e kebabs de dieta cozida. A opção mais fácil e rápida é cozinhar os corações de frango em um creme azedo em uma panela ou em um fogão lento. A carne é macia e macia em apenas 20 a 30 minutos.

Antes de cozinhar, liberte os corações do filme, coágulos sanguíneos e vasos sanguíneos. Para uma refeição dietética, remova o excesso de gordura do subproduto. Prepare pratos de corações frescos, quando congelados, o produto perde muitos nutrientes.

Corações de frango estufado em creme azedo

A maneira mais fácil de cozinhar corações é cozinhá-los em uma frigideira com creme azedo. O prato não requer grandes habilidades em cozinhar, é preparado a partir de um conjunto mínimo de produtos e não leva muito tempo. Os corações cozidos em creme azedo são adequados para qualquer prato - batatas, trigo sarraceno, macarrão. Pode ser servido no almoço ou jantar. O prato é permitido na dieta.

3-4 porções de corações de galinha são preparadas por 50 minutos.

Ingredientes:

  • 1 kg corações de frango fresco;
  • 70 ml de creme azedo;
  • 40 ml de leite;
  • 1 cebola;
  • 1 cenoura;
  • óleo vegetal;
  • 50 gr. farinha de trigo;
  • pimenta preta e sal a gosto.

Cozinhando:

  1. Lave bem os corações, remova os vasos sangüíneos, filme e grumos. Para a opção dietética - corte a gordura.
  2. Descasque e pique a cebola.
  3. Descasque cenouras e esfregue em um ralador médio ou grosso.
  4. Adicione o leite ao creme azedo para que não haja sabor amargo ao cozinhar. Mexa
  5. Coloque a panela no fogo com água. Levar a água a ferver, sal e coloque em água fervente do coração, deixe ferver por cinco minutos.
  6. Preaqueça a panela, coloque o óleo vegetal e frite a cebola até ficar transparente.
  7. Adicione as cenouras às cebolas e frite os vegetais até que as cenouras estejam prontas.
  8. Coloque uma segunda frigideira no fogão e aqueça-a. Enganche os corações em um coador, espere até que toda a água seja drenada e mande para uma panela pré-aquecida.
  9. Em fogo alto, frite os corações por 5 minutos, até dourar a crosta marrom.
  10. Adicione a farinha aos corações e frite em fogo baixo por mais 1 minuto.
  11. Coloque na panela molho de creme de leite-azedo, sal, pimenta a gosto, cubra bem com uma tampa e cozinhe os corações por 5 minutos.
  12. Adicione cenoura assada com cebola na frigideira com os corações, mexa e retire do fogo. Deixe a panela em repouso por 5 minutos.
  13. Sirva corações cozidos com qualquer prato para o almoço ou jantar.

Frango Corações com Cogumelos

Uma combinação bem sucedida - corações de frango estufado com cogumelos. Um prato leve e delicado pode ser cozido no jantar ou no almoço. Sirva corações com champignons com mingau de trigo sarraceno ou cevada de pérola, arroz ou bulgur.

6 porções preparar 25-30 minutos.

Ingredientes:

  • 600-700 gr. corações de galinha;
  • 350 gr. champignons;
  • 200 gr. creme azedo;
  • 1 cebola bulbo;
  • 30 gr. endro;
  • 7 colheres de sopa. l óleo vegetal;
  • uma pitada de sal;
  • gosto de caril.

Cozinhando:

  1. Limpe e lave os corações com água fria. Corte em duas metades a cada coração.
  2. Lave, limpe e remova os champignons de qualquer forma - cubos, pratos ou apenas em duas partes.
  3. Descasque e pique as cebolas.
  4. Coloque no fogo duas panelas e despeje 3-3,5 st. l óleos de fritura.
  5. Em uma frigideira, coloque os corações e, em fogo alto, frite até dourar por 10 minutos. Sal, adicione o curry e misture bem.
  6. Na segunda panela, coloque os cogumelos e frite por 5 minutos. Adicione as cebolas e frite por mais 5 minutos.
  7. Em uma frigideira com cogumelos, mude os cogumelos com cebola, coloque o creme azedo e cubra com uma tampa. Em um fogo lento guisado de corações com cogumelos por 6-7 minutos.
  8. Antes de servir, polvilhe os corações com cogumelos com endro picado.

Corações estufadas em creme azedo com queijo

Uma receita simples, rápida e saborosa - corações de galinha cozidos com creme azedo e queijo. Você pode cozinhar com pressa para almoçar ou servir em uma mesa festiva.

4 porções de corações cozidos com queijo são cozidos em 25 minutos.

Ingredientes:

  • 0,5 kg de corações de galinha frescos;
  • 100 gr. queijo duro;
  • 3 colheres de sopa. l creme azedo gorduroso;
  • 1 dente de alho;
  • 1 cebola;
  • qualquer verdura;
  • uma pitada de lúpulo-suneli tempero;
  • sal a gosto.

Cozinhando:

  1. Limpe e lave os corações de galinha.
  2. Escove e pique as cebolas.
  3. Despeje o óleo vegetal na panela pré-aquecida e adicione a cebola. Frite até ficar transparente.
  4. Adicione corações à panela. Sal, adicione o tempero e mexendo sempre, frite por 10 minutos.
  5. Em uma tigela misture o creme azedo, ervas, alho picado e queijo.
  6. Molho de creme azedo adicionar à panela e guisado corações com molho por mais 10-13 minutos.

Frango Corações com Batatas e Ameixas Secas

Esta é uma receita original para batata assada com ameixas e corações. A combinação inusitada de sabores permite servir assados ​​não apenas para um almoço ou jantar em família, mas também em uma mesa festiva.

4-5 porções de assado cozido por 1 hora e 15 minutos.

Ingredientes:

  • 1 kg corações;
  • 1 kg batatas;
  • 1 cebola média;
  • 10 peças ameixas secas;
  • 2 cenouras;
  • 1 dente de alho;
  • 2 colheres de chá. endro seco;
  • 1 colher de chá páprica;
  • sal a gosto.

Cozinhando:

  1. Descasque as batatas e enxague. Corte em cubos e coloque em porções de lote para assar.
  2. Descasque a cebola e corte em meio anéis.
  3. Descasque as cenouras e corte-as em círculos ou semicírculos.
  4. Descasque o alho e corte em fatias finas.
  5. Podar cortar em cubos pequenos.
  6. Misture corações de frango com alho, ameixas, cebola e cenoura. Adicione salsa, sal e pimenta.
  7. Preaqueça o forno a 180 ° C.
  8. Coloque uma mistura de corações de galinha, ameixas e temperos em panelas em cima de batatas.
  9. Em cada panela, despeje um terço de um copo de água fervente e coloque no forno. Asse assado por 1 hora.